在学校的大力支持下，vic008维多利亚又出版了两部适应应用型人才培养的教材。

1、《体育教育教学研究方法概论》

本书由熊正英负责策划选题，冯德学、熊正英主持编写，2016年由陕西师范大学出版社出版。于奎龙（宝鸡文理学院vic008维多利亚）、王一民（陕西师范大学）、邱毅（陕西理工大学）、陈小龙（咸阳师范学院）、熊勃（西安建筑科技大学）、蔡龙（渭南师范学院）和安康学院王少峰、关惠尹、刘芹、吕仙利、朱涛、阮凌、李靖、陈欢、陈志强、贾西栋、郭西魁、鲁宗成、黎远军等13位教师参加编写。

本教材编写从体育教育专业学生的特点出发，注意学生研究能力培养的实际需求，融入学生基础教育教学研究能力培养的内容。在教材编写中，尽量收集适宜于基础教育教学研究方面的信息材料，构建中小学《体育与健康》教育教学相匹配的研究方法教材体系；着重论述与教育教学研究核心能力相关的选题、研究资料获取、论文撰写等方面内容，力争在教材体系和内容上做到系统性与重点突出相统一，知识传授与实践能力培养相统一，素质教育和创新能力提升相统一。

本教材的定位：基于地方院校体育教育专业；基于学生就业的主要方向是初中、小学等基础教育教学岗位；基于学生在校或就业后开展研究的主要方向与范围。使用本教材达到的预期目标：让学生掌握在基础教育教学岗位选择研究课题的方法；让学生掌握教育教学研究资料或素材的获得的途径与方法；让学生掌握教育教学研究论文写作方法，使学生学会撰写符合规范的教育教学研究论文；与学校应用型人才培养目标相匹配，为学生就业之后适应课程改革奠定基础。本教材的特点：紧紧围绕体育基础教育教学研究；落地实用；服务学生职后工作需要。

2、《运动·营养与健康概论》

    本书由熊正英负责策划、构思和制订编写大纲。由刘芹、阮凌（安康学院vic008维多利亚），杨芳、杨薇（安康学院现代农业与生物科技学院），熊正英（安康学院、陕西师范大学）等共同编写，2015年由陕西科学技术出版社出版。

运动、营养与健康的关系受到越来越多的关注。营养成分是构成机体组织的物质基础，运动可促进人体对营养物质的消化吸收，并有增强人体机能的作用。科学合理的营养，可有效的促进身体发育，明显地提高健康水平。科学运动和营养相结合对人体的健康水平有十分明显地作用。《运动·营养与健康概论》就是给广大青年学生传授这方面基本理论和应用知识的教科书。

本教材以大专院校学生为读者对象，以普及健康教育为编写目标，对营养学基础知识深入浅出的全面叙述为基础，突出体育锻炼、营养过程对身体健康的影响。本书将合理营养与科学锻炼（运动）有机的结合在一起，并以较大的片幅介绍营养与锻炼（运动）两大重要因素对健康水平影响的生物学机制。

2016年中共中央、国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》，重点部署了推进健康中国建设的宏伟蓝图和行动纲领，开启了建设健康中国的新征程。编写《运动·营养与健康概论》教材，给学生传授运动、营养与健康的知识显得尤为必要。

本教材力争做到：体系安排合理，内容新颖，逻辑清晰，始终突出健康教育这一主题，使营养学、体育锻炼的相关知识得到恰当整合。

本书要义：

u  生命不仅在于营养，更在于在于全面、均衡、合理、科学、安全的营养；

u  生命不仅在于运动；更在于科学的运动；

u  智慧和聪明与遗传有关，与勤奋有关，与营养也密切相关；

u  体育锻炼既可健身，又可调适心理，还可益智。