据陕西省教育厅《关于公布2018年陕西省普通高校优秀教材获奖名单的通知》（陕高教办〔2018〕44号），由熊正英教授主编，我校vic008维多利亚阮凌、刘芹， 现代农业与生物科技学院杨芳、杨薇，陕西师范大学vic008维多利亚张婧等共同编写的《运动·营养与健康概论》获2018年陕西省普通高等学校优秀教材二等奖。
本次优秀教材评选活动是陕西省教育厅为贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅《关于加强和改进新形势下大中小学教材建设的意见》（中办发〔2016〕66号），加强高校教材建设，提高人才培养质量，促进教学改革和专业建设，深入推进优质教学资源建设而开展的。在这次陕西省优秀教材的评比活动中，共有全省高校各类教材248种参加申报，经学校推荐、申报公示、专家评选、教育厅厅务会审议、网上公示等工作程序，最终确定了优秀教材一等奖35种、二等奖88种。
《运动·营养与健康概论》由陕西科学技术出版社2014年9月出版，责任编辑：付琨。
运动、营养与健康的关系受到越来越多的关注。营养成分是构成机体组织的物质基础，运动可促进人体对营养物质的消化吸收，并有增强人体机能的作用。科学运动＋合理营养对人体的健康作用更加显著。《运动·营养与健康概论》就是给广大青年学生传授这方面基本理论和应用知识的教科书。《运动·营养与健康概论》教材以大专院校学生为对象，以普及健康教育为编写目标，对营养学基础知识深入浅出的全面叙述为基础，突出体育锻炼、营养过程对身体健康的影响。本书将合理营养与科学锻炼（运动）有机的结合在一起，并着重介绍营养与锻炼（运动）两大重要因素对健康水平影响的生物学机制。该教材紧紧围绕健康第一的主题，体系安排合理，内容新颖，逻辑清晰，将营养学、体育锻炼的相关知识有机融合，充分反映学科发展的最新动态。
该教材贯穿的核心理念是：
生命在于全面、均衡、合理、安全的营养；
聪明、智慧与遗传有关，与勤奋有关，与营养也密切相关。
生命在于运动，生命更在于科学的运动；
体育锻炼既可健身，又可调适心理，还可益智。
（撰稿/冯德学 审阅/沈军 发布/鲁宗成）
